余すところなく…

古川原農園のブロッコリーの芯。

家にあったザーサイを見て似てるって気付きました。そして、ブロッコリーの芯をザーサイ風に味付け。コリコリ感はないけどシャキシャキ感が良き。

ブロッコリーの芯は美味しい出汁も出るので絶対捨てないでほしいです😋