春の匂い

今日、ふきのとうをいただいたので、ふきのとう味噌を作りました。

ふきのとうが顔を出すと、春がきたんだと感じます。

私はちょっと甘めの味付けが好み。採れたてなので、水に晒すだけでアク抜き完了。甘めの味噌でふきのとうの苦味と風味を楽しみます🎶